Nuestro Portafolio
En nuestra linea de exportación ofrecemos cafés excelsos, en almendra verde y tostados, empacados y listos para su comercialización y consumo final.
Manejamos cafés especiales con muy buenos puntajes en taza. como NATURAL Y ORGANICO, BOURBON ROSADOS Y GEISHA catados y evaluados por expertos.
Tipos De Café
Ofrecemos cafés excelsos de todas las variedades de café Arábica y sus diferentes normas de exportación.
UGQ, EP 10, EP 5, Supremo 17/18, Supremo 18.
CAFE ORGANICO
El café orgánico es el tipo de café producido sin la ayuda de sustancias químicas artificiales, como ciertos aditivos, pesticidas y herbicidas, se siembra a la sombra de otro tipo de árboles de mayor altura, lo cual proporciona humedad, ésta que ayuda a la producción de un café de alta calidad, utilizando técnicas que lo hagan más fértil. Una taza con perfil suave con sabor a frutos rojos y afrutados.
CAFE NATURAL
Un café de proceso natural las semillas se secan dentro de la cereza, es decir, sin quitarle nada (cáscara o mucílago). Estas capas se quitan después de secado.
Los cafés naturales tienden a tener un perfil de cata intenso y afrutado, con una muy buena dulzura.
CAFE LAVADO
El café lavado se separa la cáscara y mucílago del fruto con una despulpadora, luego se fermenta la semilla, se lava con agua y Posteriormente se dejan secar las semillas. Tienen un perfil en taza “limpia” con sabores definidos y muy reconocibles de acuerdo con la variedad . Son perfiles con acidez limpia y balanceada
Variedades De Café
El café del Tolima se cultiva en pequeñas parcelas por comunidades campesinas, indígenas y afrodescendientes, en 38 municipios, los cuales albergan más de 61.849 familias que cultivan 107.027 hectáreas de café arábico de las variedades Castillo,Colombia, Caturra, Típica, Borbón, Geisha.
- VARIEDAD CASTILLO: Reconocido por su mejor calidad en taza, suave y delicado. Como todas las variedades de café cultivadas en Colombia.
- VARIEDAD CATURRA: de alta producción y buena calidad, se caracteriza por ser un café de mucho carácter, con un aroma dulce, frutal cuerpo cremoso con gran acidez.
- VARIEDAD TYPICA: Es la madre de todas las variedades de café de la cual han mutado las otras variedades. Suele tener una acidez limpia y notas dulces.
- VARIEDAD BOURBON: El café bourbon rosado es una de las variedades de café con mas popularidad a nivel mundial por su antigüedad. Una de las características de este café es que se cultiva en altitudes elevadas sobre el nivel del mar, por esa razón las montañas de Colombia ofrecen condiciones climáticas ideales para el cultivo del Bourbon. Es una variedad que que ofrece una experiencia sensorial única por su versatilidad de aromas frutales y florales, siendo este un café excepcional que cautiva el paladar.
- VARIEDAD GEISHA: El café Geisha es un café especial de una de las variedades de mejor calidad del mundo, originario de Etiopía popularizado por su dulzura, claridad y sabores brillantes, que pueden ir desde notas cítricas, a papaya, mango e incluso jazmín. La exquisitez y rareza de sus sabores convirtió a esta variedad en una de las más exclusivas del mundo, siendo diferenciadora en las competencias de barismo más exigentes a nivel global.
Normas de Exportación
UGQ
El café se mantiene por encima de la malla 14 con una tolerancia de hasta 5% por debajo de esta, retenido en la malla 12.
EP 10 %
El café se mantiene por encima de la malla 15 con una tolerancia de hasta 10% por debajo de esta, retenido en la malla 12.
EP 5%
El café se mantiene por encima de la malla 15 con una tolerancia del 5% por debajo de esta malla, retenido en la malla 12.
Supremo 17/ 18
El café se mantiene por encima de la malla 17 con una tolerancia del 5% por debajo de esta malla, retenido en la malla 14.
Supremo 18
El café se mantiene por encima de la malla 18 con u na tolerancia del 10% por debajo de la malla 18, retenido en la malla 14
Nuestra Marca
dizTINTO CAFE
Dentro de nuestro portafolio ofrecemos nuestra propia marca de café especial empacado y listo para su comercialización y consumo final.
Manejamos cafés especiales con muy buenos puntajes en taza. como Orgánico, Bourbon Rosado, Gueisha catados, supervisados y evaluados por expertos.
GEISHA
Cuerpo: Ligero y Jugoso. Acidez: Brillante Fragancia: Intensa, Frutos Amarillos y Lima. Residual: Limpio, alicorado, jazmín, lima, frutos maduros. Altura: 1.750 MTSM
BOURBON ROSADO
Cuerpo: Balanceado. Acidez: Media. Fragancia: Frutos rojos, vino tinto,chocolate, miel. Residual:Limpio, perdurable afrutado. Altura: 1.850 MTSM.
ORGANICO
Cuerpo: Cremoso. Acidez: Brillante cítrica. Fragancia: Dulce notas a manzana, mantequilla,chocolate, naranja, miel. Residual: Perdurable afrutado. Altura: 1.750 MTSM.
